Galanthus Bianco di Merlot DOC

Le uve, dopo un'attenta selezione in pianta, vengono vendemmiate e trasportate in cantina in piccole cassette dove avviene immediatamente la pressatura soffice.

La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di cemento ad una temperatura di 12° C. per circa 15 giorni.

La fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono in barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa 4 mesi.

Note di degustazione:
Al naso presenta una ricca gamma di sensazioni che vanno dal floreale, al vegetale e a quelle vanigliate.

In bocca è ricco, morbido e pieno, con un'ottima e lunga persistenza gusto-olfattiva