Fruttato intenso dall’aroma intenso, piccante e gusto amarognolo, l’olio adatto a piatti di verdure, carni rosse, tonno, pesce spada e intingoli dai sapori decisi.
Cultivar: Nocellara del Belice 10%, Cerasuola 60%, Biancolilla 30%
Area Geografica: Provincia di Trapani
Altitudine: 110 metri s.l.m
Metodo di Raccolta: Brucatura manuale
Metodo di Estrazione: Ciclo continuo a freddo
Frangitura: Dischi e martelli
Colore: Giallo oro con riflessi verdi
Aroma: Pomodoro verde e carciofo con toni erbacei
Sapore: Futtato intenso di aroma piccante e gusto amarognolo.
Fruttato: Intenso
Impiego Suggerito: Verdure, carni rosse, tonno, pesce spada e intingoli dai sapori decisi
